Nutricionista pela Universidade Franciscana (UFN), Mestre e Doutora em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Pós-graduada em Gestão de Alimentação e Nutrição e Licenciada em Nutrição pelo Programa Especial de Graduação da UFSM. Docente e pesquisadora nas áreas de Ciênica e Tecnologia de Alimentos e Alimentação Coletiva, com ênfase em controle de qualidade na produção de alimentos, rotulagem de alimentos, alimentos funcionais probióticos e produtos lácteos. Atuou como Consultora e Assessora em qualidade de alimentos por nove anos, nas regiões sul, sudeste e centro-oeste do Brasil. Professora Adjunta no Departamento de Alimentos e Nutrição e no Programa de Pós-Graduação em Agronegócios da UFSM campus Palmeira das Missões, RS, Brasil. Ministra as disciplinas de Técnica dietética A e B, Gestão de serviços de alimentação A e B e Controle de qualidade de alimentos. É coordenadora do grupo de estudo, pesquisa e extensão ''Saber rotulagem''.